PATRIMONIO HOSPITALITY
Patrimonio Hospitality es la agencia que aconseja, crea y dirige, para quien posee un activo hotelero o gastronómico.
Aconseja
Antes de firmar, cada propuesta llega con quien la vende: un concepto, una licencia, unas condiciones. Patrimonio Hospitality la estudia del lado del propietario y le entrega una opinión escrita e independiente. Esa opinión es suya: puede compartirla con sus socios, su banco o el propio vendedor. Con el mismo criterio diagnostica un restaurante o un hotel con restaurante y estudia la viabilidad de un proyecto.
Crea y dirige
Patrimonio Hospitality entrega el proyecto calibrado sobre el activo: el restaurante, los equipos y la experiencia del cliente, con el calendario y el presupuesto. Los colaboradores se nombran en la propuesta.
Áreas
El que se crea y el que ha perdido el rumbo.
Diagnóstico, viabilidad y opinión escrita, antes de firmar.
El concepto, la carta y los equipos, hasta la apertura.
Lo que vive el cliente, punto por punto.
De dónde viene
Patrimonio Hospitality nace de un oficio aprendido en el grupo Robuchon París: 23 restaurantes, 32 estrellas Michelin y restaurantes implantados en hoteles, de Mónaco a Okinawa. Laurent López lo aplicó después en MYTH, un proyecto construido con el Real Madrid.